Συνταγή για κανελόνια κοτόπουλο χωρίς ζυμαρικά -Υγιείνα, με πρωτεΐνη και λίγες θερμίδες
Τα κανελόνια έχουμε συνηθίσει να τα φτιάχνουμε γεμίζοντάς τα με κιμά και να προσθέτουμε από πάνω την μπεσαμέλ. Επίσης, τα έχουμε δοκιμάσει και με κρέπες, φτιάχνοντας τη δική μας ζύμη.
Όμως υπάρχει και μία ακόμη εναλλακτική συνταγή: κανελόνια με τορτίγια.
Ψάχνοντας στο Instagram, και συγκεκριμένα στο προφίλ jcgnutrition, βρήκαμε μία νέα συνταγή για κανελόνια κοτόπουλο χωρίς ζυμαρικά και χωρίς κρέπες, αλλά με τορτίγια και υψηλή περιεκτηκότητα σε πρωτεΐνη.
Είναι υγιεινά, χωρίς πολλές θερμίδες και πολύ πιο εύκολα στην παρασκευή τους από τα παραδοσιακά κανελόνια.
Για 5 μερίδες, για τη γέμιση, θα χρειαστείτε:
- 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι
- 600γρ στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- μισό κουτ . γιαούρτι
- 60γρ τυρί κρέμα light
- 50γρ μοτσαρέλα
- 250γρ μικρές τορτίγιες (10x25γρ η καθεμία)
- 10γρ χυμός ντομάτας
- 100γρ μοτσαρέλα
Αρχικά σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέτετε τον κιμά και τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε, προσθέτετε τοματοχυμό, ανακατεύετε, προσθέτετε γιαούρτι και το τυρί κρέμα.
Μόλις εξατμιστούν τα υγρά βάζετε την μοτσαρέλα και ανακατεύετε έως ότου πάρετε την υφή που χρειάζεται.
Έπειτα παίρνετε μία μικρή τορτίγια, την γεμίζετε, την κλείνετε, την μεταφέρετε σε ένα αντικολλητικό ταψί, τις αλείφετε με τοματοχυμό και πασπαλίζετε το τυρί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για περίπου 10 με 12 λεπτά.
Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Αυτή είναι η υγιεινή συνταγή μου για κανελόνια κοτόπουλου με λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που είναι τόσο εύκολο να γίνει και είναι τέλειο για προετοιμασία γευμάτων!
Σημειώσεις :
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι αντί για κοτόπουλο αλλά αυτό θα αυξήσει τις θερμίδες.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπρέι ελαιόλαδου εάν δεν έχετε αντικολλητικό τηγάνι.
- Αν δεν αλέιψετε τα κανελόνια με τον χυμό ντομάτας μπορεί να καούν στα πλαϊνά.
- Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου σας, επομένως προσαρμόστε ανάλογα.
