Το λάθος που σίγουρα κάνετε στη διατροφή σας και δεν χάνετε βάρος, σύμφωνα με ειδικό
Αν μια μέρα θέλετε να φάτε μόνο ένα γιαούρτι για βραδινό, μπορείτε -αλλά μην περιορίσετε όλα τα δείπνα σας σε αυτό το «μενού», δηλαδή μόνο πολύ ελαφριά πιάτα ή τίποτα. Γιατί ακόμα κι αν νομίζετε ότι με αυτόν τον τρόπο θα χάσετε βάρος, τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια.
Η Laura Jorge, διατροφολόγος και συγγραφέας, εξηγεί στο ισπανικό Telva: « Η απαγόρευση και ο περιορισμός έχουν συχνά το αντίθετο αποτέλεσμα». Μας υπενθυμίζει επίσης ότι οι υδατάνθρακες δεν απαγορεύονται αυτή την ώρα της ημέρας: « Εάν η πρόθεσή μας είναι να χάσουμε βάρος, δεν χρειάζεται να εξαλείψουμε τους υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην παροχή μεγαλύτερου αισθήματος κορεσμού και στην αποφυγή τσιμπολογήματος μετά το δείπνο ή κατά τη διάρκεια της νύχτας».
Τι ώρα να τρώτε το δείπνο σας για να χάνετε βάρος- και από τι να αποτελείται
Ποια είναι η ιδανική ώρα για να φάτε βραδινό; Ο διατροφολόγος Luis Zamora λέει: «Οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό στις 8 π.μ. ή νωρίτερα και δείπνο πριν από τις 8 μ.μ. είναι σίγουρα εντάξει. Δεν αξίζει να παραλείπετε το πρωινό ή το δείπνο γιατί πρέπει να παρέχετε θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό σας».
Επιπλέον, η νευροεπιστήμονας και ειδική στη χρονοδιατροφή Sara Teller εξηγεί ότι πρέπει να τηρούμε το ίδιο πρόγραμμα δείπνου κάθε μέρα: «Με αυτόν τον τρόπο, τα όργανα που είναι υπεύθυνα για την πέψη και τον μεταβολισμό της τροφής γνωρίζουν πότε πρέπει να πιάσουν δουλειά».
Μας υπενθυμίζει επίσης ότι πρέπει να αφήνουμε τουλάχιστον δύο ώρες μεταξύ του τελευταίου γεύματος της ημέρας και της ώρας του ύπνου για να αποφύγουμε την κακή πέψη και να κοιμηθούμε καλά.
Ποιες τροφές δεν πρέπει να λείπουν από τα υγιεινά σας δείπνα; Η διατροφολόγος Laura Jorge εξηγεί ότι για να διευκολυνθείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το «περίφημο πιάτο του Χάρβαρντ» ως σημείο αναφοράς (κρατήστε το μισό πιάτο για τα λαχανικά, το ένα τέταρτο για τις πρωτεΐνες, και το τελευταίο τέταρτο για τους υδατάνθρακες), αν και προτείνει ότι στην περίπτωση των δείπνων μπορείτε να παραλείψετε αυτό το τελευταίο μέρος «αφού γενικά πέφτουμε για ύπνο λίγο μετά και οι ενεργειακές μας ανάγκες είναι πολύ μειωμένες».
Οι υδατάνθρακες στο δείπνο ήταν πάντα ένας από τους μύθους που οι διατροφολόγοι πρέπει να καταρρίπτουν. Η Laura Jorge εξηγεί γιατί δεν πρέπει να τους φοβάστε: «Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η ικανότητά μας να τους μεταβολίζουμε αλλάζει: Η μελατονίνη αυξάνεται και το σώμα περιμένει να κοιμηθεί αντί να φάει. Η μελατονίνη προκαλεί μείωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, οπότε δυσκολευόμαστε περισσότερο να μεταβολίσουμε τους υδατάνθρακες».
5 μοναδικές ιδέες για πιάτα δείπνου που προτείνει διατροφολόγος
Ωστόσο, ο ειδικός επισημαίνει ότι οι υδατάνθρακες στο δείπνο είναι μεγάλοι σύμμαχοι στην αποκατάσταση όσων κάνουν αθλήματα υψηλής έντασης ή προπονούνται το απόγευμα.
Αυτό που πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε στα δείπνα σας είναι τα λαχανικά. Όπως εξηγεί η Laura Jorge, θα έχετε πιο χορταστικά και θρεπτικά πιάτα, λιγότερο θερμιδικά πυκνά, αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα.
Προμηθευτείτε τα παρακάτω υλικά για να ετοιμάσετε αυτά τα υγιεινά δείπνα που συνιστά η διατροφολόγος Laura Jorge:
-Σαλάτα με ζυμαρικά ολικής άλεσης, στήθος κοτόπουλου σε κύβους, ανανά και τα αγαπημένα σας λαχανικά
-Σαλάτα με πράσινα φασόλια, βρασμένη πατάτα, ντομάτα, τριμμένο καρότο και αυγό βραστό
-Καστανό ρύζι με αρακά, πιπεριές, κολοκυθάκια και κύβους στήθους γαλοπούλας ή ψητό τόφου
-Ψητό μπούτι κοτόπουλου με μελιτζάνα, κολοκυθάκια, καρότο και ψητή πατάτα ή γλυκοπατάτα
-Ζυμαρικά ολικής άλεσης με κολοκυθάκια, κρεμμύδι, καρότο, γαρίδες, χυμό λεμονιού, σκόνη σκόρδου και τσίλι.
