Η viral σαλάτα που προτείνουν οι διατροφολόγοι -Ιδανική επιλογή για μεσημεριανό (αλλά όχι τόσο για βραδινό)
Οι φυτικές ίνες, εκτός από το ότι είναι απαραίτητες για την υγιή λειτουργία του εντέρου, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερίνης, στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, παχυσαρκίας και κάποιων τύπων καρκίνου. Επίσης, μας βοηθούν να νιώθουμε χορτάτες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η Violet Witchel, γνωστή ως «Dean Bean Salad Girl», δημοσίευσε στο TikTok μια χορταστική και θρεπτική σαλάτα, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Η σαλάτα περιέχει μέσα ρεβίθια, φασόλια, λιαστή ντομάτα, πολλά λαχανικά, μοτσαρέλα, γαλοπούλα και μια πικάντικη βινεγκρέτ με βάση το λάιμ και τη μουστάρδα. «Με τόσες πολλές φυτικές ίνες, σας την προτείνω για κανονικό γεύμα», δηλώνει η Witchel. Επίσης μας διαβεβαιώνει ότι μπορεί να διατηρεί στο ψυγείο έως τέσσερις μέρες. Οι επιλογή των λαχανικών δεν είναι τυχαία καθώς συμπεριλαμβάνουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων στο πιάτο.
Όσοι έχουν δοκιμάσει τη σαλάτα ισχυρίζονται στο TikTok ότι την έχουν φάει για τρεις συνεχόμενες εβδομάδες το μεσημέρι, δηλώνοντας μάλιστα ότι παρατηρούν βελτίωση του εντέρου.
Η viral σαλάτα του TikTok που προτείνουν οι διατροφολόγοι ως γεύμα
Ωστόσο δύο διατροφολόγοι μίλησαν στην ισπανική Vogue για τα πλεονεκτήματα αυτής της χορταστικής σαλάτας:
Μεσημεριανό γεύμα (όχι για δείπνο)
Για τον διατροφολόγο Itziar Digón, ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα αυτής της σαλάτας είναι η διατροφική της πυκνότητα και ο συνδυασμός υφών. «Είναι πλήρες σε θρεπτικά συστατικά με υψηλή διατροφική πυκνότητα. Είναι επίσης τέλειο για τη φροντίδα της μικροχλωρίδας», εξηγεί.
Για τη διατροφολόγο Cristina Barrous, είναι επίσης μια καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν συνιστά να την τρώμε το βράδυ. «Είναι πάντα προτιμότερο να τρώτε όσπρια το μεσημέρι, όχι μόνο για λόγους βάρους, αλλά και για την πέψη. Επιπλέον, αξίζει να θυμόμαστε ότι όταν τρώμε όσπρια είναι πολύ σημαντικό πώς μαγειρεύονται καλά για να μην μας επηρεάζουν σε πεπτικό επίπεδο», εξηγεί ο ειδικός.
Φυσικά, το να τρώμε όσπρια καθημερινά δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Σύμφωνα με τους followers της Mitchel «τα όσπρια μπορούν να καταναλωθούν δύο ημέρες την εβδομάδα, αλλά δεν πρέπει να είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης».
