Λαχταριστή τούρτα με χουρμάδες -Το απόλυτο γλυκό για το τραπέζι των Χριστουγέννων
Χριστούγεννα: Η πιο όμορφη και γλυκιά εποχή του χρόνου.
Τρώμε, πίνουμε, γελάμε, χορεύουμε και διασκεδάζουμε με την ψυχή μας, κάτω από πολύχρωμα φωτάκια και στολίδια, με μουσική και ανεβασμένη διάθεση.
Τα γλυκά είναι το must των ημερών και ποτέ δεν είναι αρκετά. Εκτός από τα καθιερωμένα μελομακάρονα και κουραμπιέδες που υπάρχουν σε τεράστιες πιατέλες σε κάθε σπίτι, φτιάχνουμε και άλλα για το εορταστικό τραπέζι.
Αν φέτος θέλεις να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου, σου έχουμε την τέλεια ιδέα: Τούρτα με χουρμάδες.
Το ιδιαίτερο αυτό γλυκό έχει απίθανη γεύση και γίνεται πολύ πιο εύκολα και γρήγορα από ό,τι νομίζεις.
Η συνταγή είναι της μαμάς μου, που την φτιάχνει κάθε χρόνο ανήμερα των Χριστουγέννων για την γιορτή του μπαμπά μου!
Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να την φτιάξεις:
ΥΛΙΚΑ
- 400 γρ. καρύδια αλεσμένα
- 400 γρ. χουρμάδες ψιλοκομμένοι
- 400 γρ. ζάχαρη άχνη
- 7 ασπράδια αυγών
- 750 γρ. σαντιγί
- 1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)
- φιστίκι Αιγίνης, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, τους χουρμάδες, τα καρύδια και το κονιάκ και ανακατεύουμε με τη μαρέγκα.
- Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα ταψί no. 32, στρώνουμε λαδόχαρτο και ρίχνουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε στους 175C πάνω-κάτω για μισή ώρα.
- Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Βάζουμε το γλυκό σε μια πιατέλα, καλύπτουμε με τη σαντιγί και γαρνίρουμε με το φιστίκι.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για να παγώσει και να δέσει.
Καλή απόλαυση!
