Πεντανόστιμα μπισκότα με βρώμη και σταφίδες- Έτοιμα σε 15 λεπτά
Τα μπισκότα τα απολαμβάνουμε μικροί και μεγάλοι.
Τα μπισκότα τα έχουμε συνδέσει με όμορφες παιδικές αναμνήσεις και είναι ένα σνακ που το απολαμβάνουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πολλές φορές συνοδεύουμε με μπισκότα τον πρωινό μας καφέ και είναι από τις γλυκές επιλογές που έχουμε μαζί στο γραφείο. Οι μαμάδες έχουν πάντα μαζί τους μπισκότα για τα παιδιά προτιμώντας συνταγές πιο υγιεινές.
Η food blogger Elena is cooking μας έδωσε τη τέλεια συνταγή για μπισκότα με βρώμη και σταφίδες, τα οποία θα είναι έτοιμα σε 15 λεπτά.
Υλικά
- 1 κούπα νιφάδες βρώμης
- 1 κούπα αλεύρι ολικής
- 1 κουταλάκι baking powder
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι κανέλα
- 50 γρ μέλι
- 50 γρ καστανή ζάχαρη
- 1 βανιλίνη
- 90 γρ λάδι καρύδας ( ή άλλο φυτικό βούτυρο)
- 70 γρ σταφίδες
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα θα βάλεις το λάδι καρύδας, την ζάχαρη, το μέλι και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ θα προσθέσεις όλα τα άλλα υλικά και μόλις λιώσουν η ζάχαρη και το μέλι θα τα ρίξεις μέσα και αυτά.
- Με το χέρι θα ανακατέψεις καλά και θα φτιάξεις μια σκληρή ζύμη.
- Ζυμώνεις μπαλίτσες και τις τοποθετείς στο μεγάλο ταψί του φούρνου αφού το έχεις στρώσει με λαδόκολλα.
- Ψήνεις τα μπισκότα βρώμης σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 15- 17 λεπτά στους 180 βαθμούς σε αέρα.
- Μόλις ψηθούν περίμενε 10 λεπτά να κρυώσουν καλά και μετά μπορείς να δοκιμάσεις.
Extra tip: Θα τα αποθηκεύσεις σε καλά κλεισμένο κουτί για αρκετές μέρες και θα τα απολαύσεις με μαρμελάδα ή σπασμένα μέσα σε γάλα ή χυμό όπως τρώμε τα δημητριακά.
