Κουακερόπιτα: Η light εκδοχή των αγαπημένων μας pancakes γίνεται με βρώμη και είναι εξίσου λαχταριστή
Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Χρειαζόμαστε κάτι χορταστικό για να μας δώσει όλη την ενέργεια και την γεύση ώστε να ανταποκριθούμε στις υποχρεώσεις μας.
Αν θέλεις κάτι γευστικό και ευφάνταστο για πρωινό, σου έχουμε την τέλεια ιδέα. Λατρεύουμε τα pancakes, αλλά δεν μπορούμε να τα απολαμβάνουμε κάθε μέρα. Υπάρχει όμως η πιο υγιεινή και light εκδοχή τους, που γίνεται με βρώμη.
Βρήκαμε μια απίθανη συνταγή του Γαβριήλ Νικολαϊδη για «βρωμόπιτα» ή κουακερόπιτα (δηλαδή με βρώμη/κουάκερ)!
Είναι ένα πανεύκολο και πολύ γρήγορο πιάτο, πλούσιο σε πρωτεϊνη και φυτικές ίνες και χαμηλό σε θερμίδες. Βασικά συστατικά του είναι η βρώμη, τα ασπράδια αυγού και το τυρί cottage.
Αν κάνεις διατροφή αλλά θες να απολαύσεις κάτι λαχταριστό, η «βρωμόπιτα» είναι η τέλεια ιδέα.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να το φτιάξεις:
ΥΛΙΚΑ
- 4 ασπράδια αυγού
- 120 γρ. βρώμη
- 120 γρ. τυρί cottage
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
Για το στήσιμο
- 2 φέτες γαλοπούλα
- 4 φέτες τυρί του τοστ
- 2 αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και μεταφέρουμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα.
- Προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά.
- Βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα στο τηγάνι και την απλώνουμε με μια σπάτουλα να πάρει σχήμα σαν pancake.
- Μόλις πάρει χρώμα από την κάτω πλευρά, γυρίζουμε κι από την άλλη.
- Προσθέτουμε από πάνω τη γαλοπούλα και 2 φέτες τυρί.
- Για να λιώσει το τυρί, μπορούμε προαιρετικά να κλείσουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.
- Στήνουμε κάθε μερίδα με δύο βρομόπιτες και γαρνίρουμε με αυγό τηγανητό ή ποσέ.
Έτοιμο! Καλή απόλαυση!
Η συνταγή είναι από το coolartisan.gr
