Κόκκινη σούπα με κοφτό μακαρονάκι: Μια νόστιμη και πανεύκολη συνταγή
Οι ημέρες του φθινοπώρου, όταν κάνουν την εμφάνισή τους τα πρώτα κρύα, είναι ιδανικές για μια ζεστή σούπα.
Αν θέλετε και να χορτάσετε αλλά και να πάρετε τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία από τα λαχανικά, τότε μια κόκκινη σούπα με λαχανικά και κοφτό μακαρονάκι είναι ιδανική.
Παρακάτω έχουμε την πιο εύκολη συνταγή για σούπα, με λαχανικά και κοφτό μακαρονάκι ωστόσο να ξέρετε πως, μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά και να προσθέσετε λιγότερα ή περισσότερα, ανάλογα τα γευστικά σας γούστα.
Δείτε τη συνταγή για τη σούπα με τα λαχανικά και το κοφτό μακαρονάκι
Υλικά
- Μια συσκευασία κοφτό μακαρονάκι
- 1 λίτρο νερό
- αλάτι, πιπέρι
- 4 τομάτες τριμμένες
- λάδι
- 1 κολοκύθι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
- 2 καρότα κομμένα σε ροφέλες
- 1 κρεμμύδι ψηλοκομμένο
- 1 πατάτα σε κύβους
- 1 σέλερι κομμένο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα αφήνουμε λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τις τομάτες και αφού βράσουν για 3-4 λεπτά προσθέτουμε το νερό.
Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά και έπειτα ρίχνουμε μαζί και το κοφτό μακαρονάκι μέχρι να βράσει καλά.
Μόλις δοκιμάσουμε και τα λαχανικά μας αλλά και τα ζυμαρικά είναι έτοιμα αφαιρούμε και σερβίρουμε με τυρί κρέμα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
