Hippy Joe: Ένα νέο μπερκεράδικο άνοιξε στον Βύρωνα -Θυμίζει diner, έχει καφάσια για τραπέζια και καρέκλες
Σε μια γειτονιά του Βύρωνα, δίπλα σε διπλοκατοικίες και απέναντι από μια παιδική χαρά, ένα νέο μπεργκεράδικο φαίνεται ότι βρήκε το ιδανικό σημείο για το μπεργκεράδικο.
Σκεφτείτε τον σαν έναν σκανταλιάρικο παιδί με τζίντζερ μαλλιά που έχοντας εξουθενωθεί από το παιχνίδι στην παιδική χαρά, στρογγυλοκάθεται σε ένα κατακόκκινο καφάσι, μασουλώντας ένα τσίζμπεργκερ.
Το Hippy Joe είναι το ολοκαίνουργιο μπεργκεράδικο που άνοιξε στον Βύρωνα. Έχοντας εμπνευστεί από το ανεπιτήδευτο ύφος των street food μαγαζιών, το Hippy Joe τοποθέτησε σε στοίβες καφάσια και τα μεταμόρφωσε σε καρέκλες και τραπέζια. Εκεί, μπορείτε να καθίσετε να απολαύσετε τα smashed μπέργκερ σας.
Ο κατάλογος διαθέτει όλα κι όλα πέντε μπέργκερ. Κλασσικό double και triple cheeseburger, chicken buttermilk και το δικό του Hippy Joe`s burger με διπλό μπιφτέκι που βγαίνει και σε τριπλή έκδοση.
Τα μπιφτέκια που πατιούνται με σπάτουλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά τοποθετούνται ανάμεσα σε δύο potato bun.
Όταν ο κατάλογος διαθέτει επιλογές μετρημένες στα δάχτυλα του ενός χεριού καταλαβαίνετε ότι κάτι πολύ δυνατό παίζει εδώ, με τους ανθρώπους του Hippy Joe να ποντάρουν στις πρώτες ύλες και τη νοστιμά των απλών γεύσεων, χωρίς φιοριτούρες.
Στο μενού θα βρείτε, επίσης, πατάτες γιατί μπέργκερ, χωρίς πατάτες δεν γίνεται, strips κοτόπουλου και ροδέλες κρεμμυδιού. Εάν θέλετε κάτι πιο δροσερό ως συνοδευτικό, μπορείτε να διαλέξετε caesar ή coleslaw.
Ένα smashed μπέργκερ φτιάχνεται πατώντας μια μπάλα από κιμά πάνω σε καυτό τηγάνι ή πλάκα ώστε να δημιουργηθεί ένα λεπτό στρώμα κρέατος με τραγανή κρούστα. Σε αντίθεση με τα πιο «παχιά» μπιφτέκια, αυτά ψήνονται γρήγορα και συνήθως συνοδεύονται με λιωμένο τυρί, ψωμάκι και κλασικά συνοδευτικά.
Η δημοφιλία του smashed μπέργκερ
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι που τα smashed μπέργκερ έχουν κερδίσει την καρδιά όσων λατρεύουν το φαγητό και πιο πολύ όσων προτιμούν το συγκεκριμένο street food.
Τα smashed burgers είναι ελκυστικά στο «μάτι» και άκρως instagram-ικά: το κρέας, τραγανές άκρες, λιωμένο τυρί, και ένα ζουμερό ψωμάκι δημιουργούν «λαχταριστό» περιεχόμενο. Οι food bloggers και influencers τα έκαναν viral, ιδιαίτερα στη διάρκεια των lockdowns.
Η δημοφιλία τοςυ θα μπορούσε να λογιστεί και ως μια αντίδραση στα υπερβολικά περίπλοκα μπέργκερ με ένα σωρό υλικά. Ο κόσμος άρχισε να αναζητά πιο απλές, νοσταλγικές γεύσεις, όπως αυτές των παλιών diner.
