Δανέζικα λαζάνια: Η εύκολη παραλλαγή του κλασικού ιταλικού πιάτου γίνεται στην κατσαρόλα
Τα ζυμαρικά είναι το απόλυτο comfort food. Εμείς οι pasta lovers δοκιμάζουμε όλα τα διαφορετικά είδη ζυμαρικών και τα απολαμβάνουμε εξίσου.
Τα λαζάνια είναι ένα κλασσικό ιταλικό πιάτο, που αγαπάμε, καθώς μοιάζει αρκετά με το δικό μας παστίτσιο.
Ψάχνοντας για εναλλακτικές συνταγές, πέσαμε σε μία με λαζάνια που μας έρχεται από τη Δανία. Μάλιστα, σύμφωνα με το Taste of Home, πρόκειται για μια πιο εύκολη εκδοχή του ιταλικού πιάτου που γίνεται στο μάτι της κουζίνας και όχι στον φούρνο.
Τα δανέζικα λαζάνια έχουν μίνιμουμ προετοιμασία αλλά μάξιμουμ γεύση. Το μόνο διαφορετικό που θα χρειαστείς είναι μια κατσαρόλα.
Δες πώς θα φτιάξεις τα εύκολα και γρήγορα δανέζικα λαζάνια:
ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία (425 γρ.) τυρί ρικότα
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
¼ της κούπας πέστο
450 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
450 γρ. ιταλικό λουκάνικο
1 βάζο σάλτσα ντομάτας
1 κούπα σάλτσα Αλφρέντο ή βότκα
1 συσκευασία λαζάνια
2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα
½ της κούπας τριμμένη παρμεζάνα
φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μικρό μπολ, χτύπα μαζί τη ρικότα, το αυγό και το πέστο και στη συνέχεια άστο στην άκρη.
Σε μια πυρίμαχη κατσαρόλα, μαγείρεψε τον κιμά και το λουκάνικο, σε μεσαία προς δυνατή φωτιά, μέχρι να γίνουν καφέ.
Μετέφερε το κρέας σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
Ρίξε τις σάλτσες στο κρέας και ανακάτεψε μέχρι να γίνουν ένα. Άσε στην άκρη.
Βάλε δύο κούπες κιμά στην κατσαρόλα και στρώσε τα λαζάνια. Βάλε άλλη μία στρώση κιμά και ρίξε το 1/3 του μείγματος με τη ρικότα.
Πασπάλισε με τη μισή κούπα μοτσαρέλα και 2 κουταλιές παρμεζάνα.
Επανέλαβε τη διαδικασία άλλες δύο φορές και άλλη μία χωρίς τη ρικότα.
Κλείσε την κατσαρόλα και μαγείρεψε σε σιγανή φωτιά για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
Αν θες να κάνεις τραγανή κρούστα με χρυσοκαφέ χρώμα, αφαίρεσε το καπάκι και βάλε την κατσαρόλα στον φούρνο για λίγα λεπτά πριν το τέλος.
Άσε τα λαζάνια να κάτσουν για 10-15 λεπτά πριν σερβίρεις.
Μπορείς να γαρνίρεις με ψιλοκομμένα μπαχαρικά, αν το επιθυμείς!
Έτοιμα τα λαχταριστά λαζάνια! Καλή όρεξη!
