Τα crookies ήρθαν στην Αθήνα –Στο Holy Llama φουρνίζουν το κρουασάν που προκαλεί φρενίτιδα στους Παριζιάνους
Πριν λίγες ημέρες, ο Guardian αφιέρωσε δημοσίευμά του στη λιχουδιά που έχει ξετρελάνει τους τελευταίους μήνες τους Παριζιάνους… Το περίφημο Crookie.
Ένα τραγανό κρουασάν γεμισμένο με ζύμη cookies, το οποίο επινόησε ο Στέφαν Λουβάρντ, ιδιοκτήτης του Boulangerie Louvard στο Παρίσι. Η δημιουργία του έγινε πριν από δύο χρόνια και όπως είχε δηλώσει στο AFP «ήταν απλώς για τους τακτικούς πελάτες».
Οι πωλήσεις του crookie άρχισαν να ανεβαίνουν όταν ο Instagram λογαριασμός «The Ultimate Guide», που ειδικεύεται στα εστιατόρια του Παρισιού, ανέβασε ένα σχετικό βίντεο. Τότε, η μπουλανζερί άρχισε να πουλά 150-200 την ημέρα. Ωστόσο, όλα άλλαξαν στις αρχές του τις αρχές του 2023, όταν ο influencer του TikTok Γιόχαν Παπτζ πόσταρε βίντεο που δάγκωνε ένα crookie.
Αυτό ήταν!
«Είχαμε εκατοντάδες ανθρώπους να έρχονται, οι περισσότεροι από αυτούς νεαρές γυναίκες μεταξύ 18 και 25 ετών, με τα smartphones στο χέρι για να βγάλουν φωτογραφίες», είχε πει ο Λουβάρντ στο AFP.
Έκτοτε, η ουρά στην μπουλανζερί όλο και μεγάλωνε. Πλέον, ο Λουβάρντ πουλά πάνω από 2.200 crookie την ημέρα.
Το δημοφιλές γλύκισμα έφτασε στην Αθήνα
Το crookie μπορεί να αποτελεί έμπνευση του Λουβάρντ στο Παρίσι, όμως, αρτοποιεία σε όλο τον κόσμο άρχισαν να δημιουργούν τα δικά τους γλυκίσματα. Από το Λονδίνο και τη Σιγκαπούρη, μέχρι το Τορόντο και την Αθήνα.
Ω, ναι.
Τα crookies φουρνίζονται στην Αθήνα και το αγαπημένο Holy Llama.
Το plant based bakery, εκτός από τις γνωστές νοστιμιές του, σερβίρει το υβρίδιο κρουασάν-cookie. Το signature croissant γεμίζει με ζύμη speculoos cookie και διπλοφουρνίζεται.
Η δημιουργία ενός κρουασάν δίχως ζωικά παράγωγα δεν είναι μια εύκολη υπόθεση, καθώς οι κυψελώσεις και οι στρώσεις του βασίζονται κυρίως σε αυτά. Τα κρουασάν στο Holy Llama είναι πραγματικά πεντανόστιμα και δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα, διάσημα κρουασάν της Αθήνας.
To crookie έρχεται φρεσκότατο στα χέρια σας και ειλικρινά μοσχοβολά. Το κρουασάν κάνει κρατς στην πρώτη μπουκιά και οι κυψέλες του κρύβουν μέσα τη γέμιση από τα cookies. Είναι όσο γλυκό χρειάζεται, χωρίς να λιγώνει, οπότε μπορείτε να το απολαύσετε κάθε στιγμή της ημέρας σας.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε τη νέα λιχουδιά της πόλης, επισκεφθείτε το Holy Llama το πρωί, καθώς τα crookies εξαντλούνται γρήγορα.
Από τότε που το Holy Llama άνοιξε τις πόρτες του στην οδό Νίκης, στο Σύνταγμα, έγινε ένας από τους αγαπημένους προορισμούς για καφέ και σνακ. Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει, εκτός του ότι δεν υπάρχουν ζωικά συστατικά στα καλούδια του, είναι η νοστιμιά. Μία plant-based επιλογή, είτε αλμυρή είτε γλυκιά, που δεν υστερεί σε τίποτα από τα πιάτα που έχουμε συνηθίσει.
Για τους ανθρώπους του Holy Llama η δημιουργία των προϊόντων τους αποτελεί ιεροτελεστία. Καθένα από αυτά παρασκευάζεται με υψηλής ποιότητας προϊόντα, δεν χρησιμοποιούνται έτοιμες ζύμες ή μείγματα. Όλα αυτά πάντα με αγάπη και σεβασμό προς τον καταναλωτή, τα ζώα και το περιβάλλον.
Πού: Holy Llama, Νίκης 23, Σύνταγμα, Aθήνα
