Το πρωινό που βοηθά στη διαύγεια του μυαλού, σύμφωνα με επιστήμονα του Χάρβαρντ και του ΜΙΤ
Μια γρήγορη αναζήτηση στο Διαδίκτυο για το «πώς να γίνετε πιο έξυπνοι», θα αποκαλύψει δεκάδες επιλογές για την ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου σας, από δωρεάν online παιχνίδια μνήμης μέχρι πανάκριβες «συσκευές γνωστικής βελτίωσης».
Ενώ τίποτα κακό δεν έχουν όλα αυτά, οι ειδικοί λένε ότι μόνο ένα πράγμα μπορεί πραγματικά να κάνει τη διαφορά στην εγκεφαλική σας δύναμη: Η καθημερινή σας διατροφή.
«Η διατροφή σας παίζει τεράστιο ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου σας», λέει ο Jeffrey Karp, PhD, βιοϊατρικός μηχανικός στο Χάρβαρντ και το ΜΙΤ. «Το τι τρώτε έχει τεράστιο αντίκτυπο στις γνωστικές σας διαδικασίες, στη διάθεσή σας και στην ευπάθειά σας σε νευρολογικές ασθένειες».
Γνωρίζοντά το αυτό, είναι λογικό να «χακάρει» ο ίδιος τη δική του διατροφή για τη βέλτιστη υγεία του εγκεφάλου. Όταν διεξάγεις βιοϊατρική έρευνα σε δύο από τα κορυφαία ιδρύματα στον κόσμο, σίγουρα θέλεις ο εγκέφαλός σου να λειτουργεί άριστα. Ευτυχώς για εμάς, ο επιστήμονας μοιράστηκε το διατροφικό πλάνο, και ιδίως τι τρώει για πρωινό, με το περιοδικό GQ.
Ποια είναι το πρωινό του επιστήμονα του Χάρβαρντ που μας κάνει πιο έξυπνους
«Ξεκινάω τη μέρα μου με ένα μπολ με θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τον εγκέφαλο και προάγουν τη γνωστική λειτουργία, τη σταθερότητα της διάθεσης και τη συνολική υγεία του εγκεφάλου», λέει ο Jeffrey Karp.
«Το πρωινό μου είναι σχολαστικά σχεδιασμένο για να τροφοδοτεί τόσο το σώμα όσο και τον εγκέφαλο με θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη γνωστική λειτουργία, προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία των εγκεφαλικών κυττάρων. Και συνήθως περιμένω δύο έως δυόμισι ώρες μετά το ξύπνημα πριν φάω πρωινό για να μεγιστοποιήσω τα οφέλη».
Τι περιέχει το πρωινό:
Βρώμη: Η βρώμη αποτελεί πηγή σύνθετων υδατανθράκων και παρέχει σταθερή απελευθέρωση ενέργειας στον εγκέφαλο, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση της συγκέντρωσης και της γνωστικής απόδοσης καθ' όλη τη διάρκεια του πρωινού. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγεία του εγκεφάλου.
Καρύδια και καρπούς macadamia: Ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι γνωστό ότι υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου. Τα macadamia προσφέρουν μονοακόρεστα λιπαρά που μπορούν να υποστηρίξουν τη δομή και την υγεία των εγκεφαλικών κυττάρων.
Ξηροί καρποί baru: Αυτοί οι ξηροί καρποί προσφέρουν ένα καλό μείγμα πρωτεϊνών, αντιοξειδωτικών και μετάλλων όπως το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τις γνωστικές λειτουργίες και τη ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών.
«Χρυσό γάλα» (γάλα, κουρκουμάς, μαύρο πιπέρι): Μια ένωση με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δυνητικά ευεργετική για τα εγκεφαλικά κύτταρα, που μειώνει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες. Και η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης, ενισχύοντας τα οφέλη της.
Νιφάδες φυκιών: Τα φύκια είναι μια εξαιρετική πηγή ιωδίου, ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη γνωστική λειτουργία. Περιέχει επίσης μοναδικές βιοδραστικές ενώσεις που μπορεί να έχουν νευροπροστατευτικές ιδιότητες.
Σπόροι κάνναβης: Μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της φλεγμονής στον εγκέφαλο και να υποστηρίξουν τη συνολική υγεία του εγκεφάλου.
Βατόμουρα: Συχνά αποκαλούμενα «μούρα του εγκεφάλου», τα βατόμουρα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα φλαβονοειδή, τα οποία μπορούν να καθυστερήσουν τη γήρανση του εγκεφάλου και να βελτιώσουν τη μνήμη.
Εμπλουτισμένο γάλα βρώμης: Το γάλα βρώμης μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εγκεφάλου μέσω των υδατανθράκων του για ενέργεια. Όταν είναι εμπλουτισμένο, περιλαμβάνει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D και ασβέστιο, τα οποία συμβάλλουν στη γνωστική λειτουργία και την ψυχική ευεξία.
Ο επιστήμονας δεν παραλείπει, επίσης, να τονίσει, την σημασία της ενυδάτωσης. «Η επαρκής ενυδάτωση είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του εγκεφάλου, καθώς υποστηρίζει τη βέλτιστη εγκεφαλική λειτουργία, συμπεριλαμβανομένης της συγκέντρωσης, της νόησης και της ρύθμισης της διάθεσης», λέει.
«Έχω τη συνήθεια να πίνω γενικά νερό με ηλεκτρολύτες ή ζεστό νερό με συνέπεια καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, με στόχο τουλάχιστον οκτώ ποτήρια. Επίσης, φροντίζω να ενσωματώνω στη διατροφή μου τροφές πλούσιες σε νερό - συνήθως τρώω ένα πορτοκάλι την ημέρα».
