Βρώμη, καστανό ρύζι, πατάτες και φρούτα: Τα 4 τρόφιμα που θα σας δώσουν ενέργεια όλη την ημέρα
Αν θέλετε η διατροφή σας να είναι υγιεινή, είναι καλό να λάβετε υπόψη σας τι είναι η έξυπνη διατροφή (smart nutrition) και ποιες είναι οι τροφές που μας βοηθούν να διατηρούμε την ενέργειά μας καθ'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Καθώς δεν υπάρχει κάποια ιδιαίτερη εκπαίδευση σχετικά με τη διατροφή και η πληροφόρηση είναι καταιγιστική, η πλειοψηφία του πληθυσμού είναι χαμένη όσον αφορά τη διατροφή.
Αν προσθέσει κανείς σε αυτό και την όλο και αυξανόμενη προσφορά υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων που διαφημίζονται με ψευδείς υγιεινές έννοιες όπως «ελαφριά», «χαμηλά σε ζάχαρη» ή «μειωμένα σε λιπαρά», καταλαβαίνουμε πως χρειάζεται να προσέξουμε ιδιαίτερα.
Η εξατομίκευση είναι ζωτικής σημασίας όσον αφορά την υγεία. «Η έξυπνη διατροφή συνίσταται στην προσαρμογή της διατροφής μας μέσω μιας εξατομικευμένης προσέγγισης και σύμφωνα με τις ατομικές ανάγκες του κάθε ατόμου, λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως η ηλικία, το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας και ο τρόπος ζωής», λέει η Elena Pareja, διευθύντρια του Τμήματος Διατροφής του Metropolitan Club στη Μαδρίτη.
Αυτό που επιδιώκει η έξυπνη διατροφή είναι η βελτιστοποίηση της γενικής ευεξίας και της σωματικής απόδοσης μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, καλών διατροφικών συνηθειών και, εάν είναι απαραίτητο, συγκεκριμένων μόνο συμπληρωμάτων, ειδικότερα μετά τα 40.
Και είναι γεγονός ότι, αν και υπάρχουν καθολικές αλήθειες, όπως ότι τα λαχανικά και τα φρούτα είναι βασικά συστατικά για τη θρέψη του οργανισμού μας και μας προστατεύουν από ασθένειες, δεν ανέχονται όλοι οι οργανισμοί μια συγκεκριμένη ποσότητα ενός είδους φρούτων ή ενός είδους λαχανικών με τον ίδιο τρόπο.
Οι τροφές που είναι απαραίτητες για να έχουμε ενέργεια
Και εδώ είναι που μπαίνει η «ευφυΐα» του να ξέρουμε πώς να προσαρμόζουμε τη διατροφή στην κάθε περίπτωση.
«Όπως υποδηλώνει και το όνομά της, η έννοια αυτή συνίσταται στο να τρέφουμε τον εαυτό μας έξυπνα με βάση τις ανάγκες του σώματός μας για να ενισχύσουμε την ευημερία μας αντί να ακολουθούμε γενικές δίαιτες που μπορεί να μην είναι ωφέλιμες για όλους», επισημαίνει η ειδικός.
Βασικές τροφές για έξυπνη διατροφή
Πρώτα απ' όλα, αν μιλάμε για εξατομίκευση ως αφετηρία για έξυπνη διατροφή, το γεγονός ότι ένας κατάλογος τροφίμων αναφέρεται παρακάτω δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα τρώτε όλα. Το σώμα σας μπορεί να μην ανέχεται κάποια από αυτά.
Τα θεμέλια της έξυπνης διατροφής βασίζονται σε τρόφιμα πλούσια σε βασικά θρεπτικά συστατικά που παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια για την καλή λειτουργία του οργανισμού.
«Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως η βρώμη, το καστανό ρύζι, οι πατάτες και τα φρούτα, είναι απαραίτητοι για την παροχή διαρκούς ενέργειας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, λέει η ειδικός.
«Οι πρωτεΐνες από άπαχα κρέατα, ψάρια, αυγά, όσπρια και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητες για την επισκευή και την κατασκευή των μυών. Και τα υγιή λίπη, που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα λιπαρά ψάρια, είναι ζωτικής σημασίας για την καρδιαγγειακή και ορμονική υγεία», εξηγεί.
«Επιπλέον, τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρεβιοτικά βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας του πεπτικού συστήματος και βελτιστοποιούν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών», προσθέτει.
Καθημερινό μενού για ενέργεια
Δεν είναι κακή ιδέα να έχετε ένα καθημερινό μοντέλο μενού με «έξυπνα» πιάτα. Η Elena Pareja μας παρέχει αρκετά πρακτικά παραδείγματα πιάτων που μας τρέφουν έξυπνα μέσα σε μια μέρα, από το πρωινό μέχρι το δείπνο (με ένα σνακ επίσης).
Πρωινό : πλιγούρι ολικής άλεσης με φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Μεσημεριανό : κοτόπουλο στη σχάρα με κινόα και λαχανικά στον ατμό.
Δείπνο : ψητός σολομός με ψητές γλυκοπατάτες και σαλάτα.
Σνακ: γιαούρτι με σπόρους chia και κόκκινα μούρα.
Και παρόλο που δεν το έχουμε αναφέρει ακόμα, η έξυπνη διατροφή βασίζεται στην έξυπνη γυμανστική. Με άλλα λόγια, αν θέλουμε να είμαστε στα καλύτερά μας, δεν πρέπει να είμαστε έξυπνοι μόνο όσον αφορά το φαγητό, αλλά και όσον αφορά την κίνηση.
«Η έξυπνη διατροφή πρέπει να συμβαδίζει με την έξυπνη προπόνηση, αφού και οι δύο αλληλοσυμπληρώνονται και είναι απαραίτητες για την επίτευξη των ατομικών στόχων», εξηγεί η ειδικός.
«Ενώ η έξυπνη διατροφή επικεντρώνεται στην παροχή των σωστών θρεπτικών συστατικών για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης, η έξυπνη προπόνηση είναι το κλειδί για τη βελτιστοποίηση της σωματικής προσπάθειας. Μαζί, σας επιτρέπουν να επιτύχετε τους στόχους σας με πιο αποτελεσματικό και υγιεινό τρόπο».
