Η ιδέα να φτιάχνουμε αποβραδίς το πρωινό που θα πάρουμε μαζί στη δουλειά μπορεί να είναι λιγο απαιτητική, αλλά και το να παραγγέλνουμε κάθε μέρα απ' έξω αφενός μας επιβαρύνει περισσότερο οικονομικά και αφετέρου ενδέχεται να καταλήξουμε να καταναλώσουμε περισσότερο junk food από ό,τι θα θέλαμε ως «λύση ανάγκης».
Ωστόσο, οι παρακάτω τέσσερις ιδέες που προτείνουμε για πρωινό είναι υγιεινές, δίνοντάς μας θρεπτικά συστατικά για το ξεκίνημα της ημέρας, είναι εύκολες, γίνονται γρήγορα ώστε να μην σπαταλήσουμε όλο μας τον χρόνο στην κουζίνα το προηγούμενο βράδυ, και τέλος οι συνταγές αυτές βασίζονται στα προιόντα που έχετε ήδη στο ψυγείο σας, επομένως αποτελούν οικονομικές επιλογές.
Ομελέτες Muffin
Ένα εύκολο και παράλληλα θρεπτικό πρωινό είναι οι ομελέτες muffin. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χτυπήσετε τα αυγά, να προσθέσετε γάλα, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ, να προσθέσετε ό,τι άλλα υλικά επιλέξετε όπως πιπεριές, ντοματίνια κ.α και ρίξτε το μείγμα σε κούπες για μάφιν.
Έπειτα προθερμάνετε το φούρνο και ψήνετε μέχρι να δέσει το μείγμα, για περίπου 20 - 25 λεπτά. Αν έχουν ροδίσει ελαφρώς τα βγάζετε, περιμένετε για πέντε λεπτά και τα βγάζετε από τις κούπες. Είναι έτοιμα.
Αβοκάντο Τοστ
Ακόμη ένα πρωινό που μπορεί να γίνει γρήγορα είναι το τοστ με αβοκάντο.
Παίρνετε ένα αβοκάντο, το λιώνετε, προσθέτετε γιαούρτι, το ανακατεύετε, έπειτα το απλώνετε σε φέτες τοστ, βάζετε τα αυγά στο τηγάνι και όταν είναι έτοιμα τα τοποθετείται πάνω στις φέτες του τοστ. Αν θέλετε προσθέτετε κάποια σάλτσα, ή μαγιονέζα.
Καραμελωμένη μπανάνα
Η καραμελωμένη μπανάνα σε φρυγανισμένο ψωμάκι είναι επίσης μία εύκολη συνταγή για πρωινό.Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε 1/2 λάδι καρύδας και μία κουταλιά της σούπας μέλι. Προσθέτετε μία μπανάνα κομμένη σε φέτες. Πασπαλίζετε με λίγη κανέλα και μαγειρεύετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφί, καραμελωμένο χρώμα.
Φρυγανίζετε δύο φέτες ψωμί και ρίχνετε την καραμελωμένη μπανάνα από πάνω.
Μπάρα δημητριακών
Η τελευταία και safe επιλογή για πρωινό είναι οι μπάρες δημητριακών με βρώμη και φυστικοβούτυρο, οι οποίες χρειάζονται μόνο δέκα λεπτά για να παρασκευαστούν.
Αρχικά χτυπάτε το φυστικοβούτυρο, την αγαύη και 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε την βρώμη και το αλεύρι αμυγδάλου. Μεταφέρετε περίπου τα 2/3 του μείγματος βρώμης σε ένα ταψί με λαδόκολλα, λιώνετε τη σοκολάτα μαζί με δύο κουταλιές σούπας λάδι καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Χτυπάτε μέχρι να γίνει λεία η σοκολάτα και ρίχνετε από πάνω τη βρώμη. Απλώνετε ομοιόμορφα τη σοκολάτα και το αφήνετε για δύο ώρες (και παραπάνω αν θέλετε) στο ψυγείο.
