Η μακαρονάδα σε κάθε εκδοχή της είναι το πιο λαχταριστό φαγητό, εύκολο γρήγορο και νόστιμο.
Μιας και η εποχή ευνοεί, οι μακαρονάδες με θαλασσινά έχουν μπει ήδη στη λίστα μας. Αν έχετε βαρεθεί τις κλασικές συνταγές με γαρίδες και χταπόδι, τότε η μακαρονάδα με σουπιές είναι ιδανική.
Η συνταγή είναι εύκολη και με υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι ενώ ο χρόνος εκτέλεσης είναι στα 20 με 25 λεπτά.
Συνταγή για μακαρονάδα με σουπιές
Υλικά
- μια συσκευασία μακαρόνια λιγκουίνι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 ντομάτες
- 10 ντοματίνια
- ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κιλό φρέσκες σουπιές
- Ένα ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις σουπιές, αν δεν είναι ήδη καθαρισμένες, βγάζουμε τα εντόσθια το κόκκαλο και τη σακούλα με το μελάνι τους. Ξεπλένουμε καλά με παγωμένο νερό και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι μας να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε και τις σουπιές, αφήνομε να πάρουν λίγο και έπειτα ρίχνουμε το κρασί μας και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 5-6 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε και αφού έχουμε πολτοποιήσει τις τομάτες τις ρίνουμε μέσα με ένα ποτήρι χλιαρό νερό. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε ως έχουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί η σάλτσα μέχρι να πιει τα ζουμιά της.
Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να δέσει η σάλτσα, τα σουρώνουμε και έπειτα σερβίρουμε σε μερίδες μαζί με τη σάλτσα μας. Για το σερβίρισμα ψιλοκόβουμε φρέσκο μαϊντανό και προσθέτουμε φρεσκοκομμένο πιπέρι.
