Συνταγή για ζουμερό κέικ λεμόνι -Ιδανικό για να συνοδέψετε τον καφέ σας
Αυτή την εποχή που τα μυρωδάτα λεμόνια υπάρχουν σε αφθονία δοκιμάστε να φτιάξετε συνταγή με κέικ λεμονιού.
Περπατώντας μέσα στις γειτονιές αυτή την εποχή παρατηρούμαι ότι οι λεμονιές είναι «φορτωμένες» με βιολογικά λεμόνια. Τόσα τα φαγητά όσο και τα γλυκά με λεμόνια αυτή την περίοδο έχουν την τιμητική τους δίνοντας μοναδικό άρωμα στο τελικό αποτέλεσμα.
Αν θέλετε να πειραματιστείτε με κάποια γλυκιά συνταγή δοκιμάστε να φτιάξε ένα νόστιμο κέικ λεμονιού με γλάσο για να συνοδέψετε τον πρωινό σας καφέ, να το δώσετε ως σνακ στα παιδιά σας για το σχολείο, ακόμα και να το απολαύσετε με ένα απογευματινό τσάι.
Συνταγή για κέικ λεμονιού με γλάσο
Υλικά
- 150 γρ βούτυρο
- 200γρ ζάχαρη
- 2 αυγά
- μισή κούπα γάλα
- χυμό λεμόνι
- 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ παπαρουνόσπορο
- 1/2 κ.γ μπεικιν παουτερ
- 1 βανίλια
- Για το Γλασο:
- 5 κ.σ άχνη ζάχαρη και μισή κ.γ νερό
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το Βούτυρο χωρίς να το κάψουμε. Ανακατευουμε με ένα σύρμα την ζάχαρη με τα αυγα και προσθετουμε το βούτυρο. Αφου χτυπηθούν καλά ρίχνουμε το γάλα τον χυμό και σιγά σιγά το αλεύρι (και το ξύσμα λεμονιού. Αδειάζουμε την ζύμη μας σε φόρμα του κέικ αφού έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει πρώτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμους για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ μας και μετά ξεφορμάρεις. Ρίχνουμε το γλάσο μας και αν θέλεις και λίγο ξύσμα λεμονιού.
