Χριστουγεννιάτικος σοκολατένιος κορμός: Το λαχταριστό γλυκό που πρέπει να φτιάξεις φέτος στις γιορτές
Χριστούγεννα σημαίνουν δέντρο, στολίδια, φωτάκια και γλυκά! Είναι ίσως η αγαπημένη γιορτή μικρών και μεγάλων, καθώς όλα μοιάζουν πιο όμορφα τότε.
Γλυκά υπάρχουν πολλά που έχουν την τιμητική τους. Παραδοσιακά μελομακάρονα, κουραμπιέδες ή δίπλες αλλά και πιο «ευρωπαϊκά» κέικ, μπισκότα κ.α.
Ένα από τα αγαπημένα μας είναι το Yule Log ή Bûche de Noël στα γαλλικά. Πρόκειται για τον γνωστό μας κορμό, στην χριστουγεννιάτικη εκδοχή του.
Πρόκειται για ένα λαχταριστό cake roll που είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του αλλά εμείς δοκιμάσαμε την πιο απλή. Είναι ιδανικό αν θέλεις φέτος κάτι διαφορετικό στο γιορτινό τραπέζι.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να το φτιάξεις:
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα κακάο σε σκόνη
½ κ.γ. baking powder
4 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
3 κ.σ. sour cream
500 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Λίγο αλάτι
1 κούπα + 300 ml κρέμα γάλακτος
250 γρ. κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C για 10 λεπτά. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε φόρμα για κέικ και το βάζουμε στον φούρνο.
Χτυπάμε το αλεύρι, το κακάο, το baking power και λίγο αλάτι σε ένα μπολ.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα και αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε την sour cream, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα ασπράδια και χτυπάμε. Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Μόλις το κέικ ψηθεί, το βγάζουμε να κρυώσει και αρχίζουμε να ρολάρουμε.
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι και 3 κ.σ. ζάχαρη μαζί και απλώνουμε πάνω στο κέικ.
Ρολάρουμε το κέικ ξανά, το καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε 250 γρ. λιωμένη σοκολάτα και 1 κούπα κρέμα γάλακτος μέχρι να συνδυαστούν και να γίνουν γκανάς. Καλύπτουμε το κέικ με τη γκανάς για να μοιάζει με κορμό.
Καλή απόλαυση!
