Γιατί αυτή η φθινοπωρινή σαλάτα με φέτα έχει ξετρελάνει τα health blogs -Η συνταγή με κολοκύθα που θα λατρέψεις

Μια φθινοπωρινή σαλάτα με κολοκύθα και φέτα έχει ξετρελάνει τα health blogs και εμείς βρήκαμε τη συνταγή.

Το φθινόπωρο είναι εδώ, τουλάχιστον ημερολογιακά. Οι τροφές και τα super foods αυτής της εποχής είναι πολλά και υγιεινά. Η κολοκύθα είναι ίσως η κατεξοχήν φθινοπωρινή τροφή και ευτυχώς δεν είναι μόνο για την διακόσμηση του Halloween. Αν βαρέθηκες όμως τα τετριμμένα, όπως η γλυκιά κολοκυθόπιτα και το pumpkin spice latte, σου έχουμε κάτι νέο.

Ψάχνοντας στο Διαδίκτυο, πέσαμε πάνω σε μια συνταγή στο Prevention που μας ξετρέλανε και μάλιστα για δύο λόγους: Πρώτον, πρόκειται για μια φθινοπωρινή σαλάτα με κολοκύθα και δεύτερον, έχει την αγαπημένη μαςφέτα! Από ό,τι φαίνεται, η φέτα στο εξωτερικό κάνει θραύση και την επιλέγουν πολύ συχνά πλέον για τα πιάτα τους. Η σαλάτα είναι εποχική, σούπερ υγιεινή, λαχταριστή και κυρίως πανεύκολη!

Δες τι θα χρειαστείς:

ΥΛΙΚΑ

450 γρ. κολοκύθα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι
30 γρ. φέτα
φύλλα κόλιανδου
ξίδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (35 λεπτά)

Ξεφλούδισε και βγάλε τα σποράκια από την κολοκύθα και κόψτην σε παχιές φέτες.

Ρίξε πάνω τους το ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε.

Βάλτες σε ένα ταψί και ψήστες στους 200°C στον φούρνο.

Γύριζέ τες μέχρι να μαλακώσουν, για 20 λεπτά.

Βγάλτες από τον φούρνο και βάλτες σε μια πιατέλα.

Στρώσε πάνω από την κολοκύθα, τα κομμάτια φέτας και τα φύλλα κόλιανδρου.

Ρίξε ξίδι και λίγο λάδι και σέρβιρε.

Έτοιμη η σαλάτα σου! Καλή όρεξη!