Banana bread: Πανεύκολο και αφράτο με τα υλικά που βρίσκονται ήδη στο ντουλάπι σου

Αν κάνεις μια βόλτα από τα social media αυτές τις ημέρες, σίγουρα θα έχεις δει πολλές συνταγές και πολύ φαγητό. Με την καραντίνα να μετρά ήδη δύο εβδομάδες, προσπαθούμε να είμαστε δημιουργικοί μέσα στο σπίτι.

Η κουζίνα είναι ο πλέον κατάλληλος χώρος για να ξεδιπλώσουμε το γαστρονομικό μας ταλέντο. Κάθε μέρα βρίσκουμε μια πληθώρα συνταγών τόσο για γλυκά όσο κι αλμυρά πιάτα και σνακ.

Αυτό που έχουμε να κάνουμε είναι να βρούμε την κατάλληλη για εμάς, που ανταποκρίνεται στα γούστα και στις γεύσεις μας.

Ψάχνοντας για ένα διαφορετικό γλυκό, βρήκαμε μια συνταγή για banana bread πού μας κέντρισε το ενδιαφέρον για να την δοκιμάσουμε. Πρόκειται στην ουσία για ψωμάκι μπανάνας που πάει τέλεια με τον καφέ μας.

Τα υλικά είναι πολύ απλά και τα έχουμε όλοι έχουμε στην κουζίνα μας.

Η πεντανόστιμη συνταγή είναι της εταιρίας φαγητού Gousto, που αναφέρει ότι το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στις ώριμες μπανάνες, που είναι μαλακές και καθαρίζονται εύκολα.

Πάμε να δούμε την απλή και εύκολη συνταγή για αφράτο banana bread:

ΥΛΙΚΑ

285 γρ. αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

110 γρ. βούτυρο ή 80 ml λάδι

225 γρ. καστανή ή άχνη ζάχαρη

2 αυγά μεσαία

4 ώριμες μπανάνες, λιωμένες

85 ml βουτυρόγαλα ή 4 κουταλιές γιαούρτι με 25 ml γάλα ή 80 ml γάλα με ένα κουταλάκι ξίδι/χυμό λεμονιού

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.

Βουτυρώνουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια φόρμα για κέικ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και ελαφριά.

Προσθέτουμε τα αυγά, τις μπανάνες, το γάλα και τη βανίλια στο μείγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Σιγά σιγά το ρίχνουμε στο μείγμα με το αλεύρι.

Ρίχνουμε το μείγμα του ψωμιού στη φόρμα και ψήνουμε για 75 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρυσο-καφέ χρώμα.

Περνάμε ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα κι αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αν το παραψήσουμε, θα χάσει την υγρασία του.

Το αφήνουμε για 30 λεπτά να κρυώσει πριν το βγάλουμε από την φόρμα.

Καλή απόλαυση!