Αυτό το ανοιξιάτικο λαχανικό έχει περισσότερα οφέλη από μια πολυβιταμίνη
Από τη θεραπεία του πονοκεφάλου μέχρι την προσφορά πολύτιμων βιταμινών, τα σπαράγγια έχουν εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία. Το εποχιακό αυτό λαχανικό, που το βρίσκουμε κατά τους μήνες της άνοιξης, ξεπερνά μάλιστα σε ωφέλιμα συστατικά ακόμα και τις πολυβιταμίνες.
«Tα σπαράγγια είναι ένα από τα απόλυτα αντιφλεγμονώδη δώρα της άνοιξης, καθώς περιέχουν βιταμίνη C για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος, για τη σύνθεση κολλαγόνου, καθώς και βιταμίνη Α για τις ιδιότητες υγείας του ανοσοποιητικού και βιταμίνη Κ για την υγεία των οστών, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για την υποστήριξη του οργανισμού σας κατά τη διάρκεια της περιεμμηνόπαυσης και της εμμηνόπαυσης, είπε στο περιοδικό Vogue η διατροφολόγος Jessica Shand.
Τα σπαράγγια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, σημαντικό για την υγιή εγκυμοσύνη, ενώ αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών, απαραίτητες για ένα υγιές έντερο.
Μπορεί τα σπαράγγια να μην είναι διαθέσιμα για κατανάλωση για πολύ καιρό -μόνο δύο μήνες το χρόνο μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου, αν θέλετε να τα φάτε όταν είναι στα καλύτερά τους- αλλά δεν είναι μόνο η γεύση τους που τα κάνει ελκυστικά.
Τα 8 οφέλη των σπαραγγιών για την υγεία
Στην πραγματικότητα, τα σπαράγγια είναι τόσο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που μπορούν να ανταγωνιστούν μια πολυβιταμίνη. Με πολλές ιδιότητες για την υγεία, από το φολικό οξύ μέχρι τη βιταμίνη Ε, αυτό το εποχιακό λαχανικό είναι πραγματικά πολύτιμο.
«Αν μπορείτε, επιλέξτε μοβ σπαράγγια, καθώς περιέχουν υψηλές ποσότητες φυτικών χρωστικών ουσιών που ονομάζονται "ανθοκυανίνες" και ευθύνονται για το έντονο χρώμα τους, ενώ έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό», εξηγεί η ειδικός.
«Αυτό είναι σημαντικό, καθώς τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν τη συσσώρευση επιβλαβών ελεύθερων ριζών και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος».
Όποια ποικιλία σπαραγγιού και αν τρώτε -λευκό, πράσινο, ροζ ή μοβ- αυτό το ανοιξιάτικο λαχανικό έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Αυτά είναι τα 8 πιο σημαντικά οφέλη αυτού του ανοιξιάτικου λαχανικού:
1.Η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη C βοηθούν κατά του οξειδωτικού στρες
2.Η θειαμίνη και οι βιταμίνες Β είναι ιδανικές για την τόνωση της ενέργειας και βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων συγκέντρωσης, καθώς και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
3.Η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών.
4.Φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες, καθώς συμβάλλει στην υγιή ανάπτυξη του εμβρύου.
5.Το β-καροτένιο και τα καροτενοειδή προάγουν την αφομοίωση της βιταμίνης Α και συμβάλλουν στην πρόληψη των σημαδιών γήρανσης του δέρματος.
6.Γλουταθειόνη, η οποία εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, καθώς είναι και ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
7.Το μαγνήσιο και το κάλιο μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του άγχους και στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης.
8.Τα σπαράγγια είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι ωφέλιμες για την πέψη και τα βακτήρια του εντέρου σας.
Πώς πρέπει να τρώμε τα σπαράγγια: μαγειρεμένα ή ωμά;
Είτε τρώτε σπαράγγια μαγειρεμένα είτε ωμά, τα οφέλη παραμένουν αναλλοίωτα. Όπως γνωρίζουμε πλέον, τα σπαράγγια είναι γεμάτα βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και υπάρχουν ακόμη και οφέλη και στο νερό στο οποίο τα μαγειρεύετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό αυτό ως ένα αποτοξινωτικό τσάι και να προσθέσετε λεμόνι και τζίντζερ για επιπλέον αποτοξινωτικά οφέλη, τα οποία μπορούν επίσης να βοηθήσουν και στην αντιμετώπιση ενός hangover.
