Απόδραση στην Μπολόνια -Όσα αξίζει να κάνεις για ένα αξέχαστο ταξίδι
La dotta, La rossa, La grassa: έτσι αποκαλούν οι Ιταλοί την Μπολόνια, μια από τις πιο γραφικές μεσαιωνικές πόλεις, πρωτεύουσα της Emilia–Romagna, που τα τελευταία χρόνια έχει εξελιχθεί σε γαστρονομικό προορισμό. Χαρακτηριστικό της οι πολλές στοές, που καλύπτουν ένα δίκτυο 38 χιλιομέτρων περίπου και θα σας προστατέψουν είτε από τη βροχή είτε από τον ήλιο, ανάλογα με την περίοδο που θα ταξιδέψετε.
Μικρή και εύκολη να την περπατήσεις, η «κόκκινη» Μπολόνια, που πήρε το όνομά της από το χρώμα των κτιρίων της, αλλά και επειδή υπήρξε κέντρο της Ιταλικής Αριστεράς -άλλωστε ήταν και η πατρίδα του Πιερ Πάολο Παζολίνι- ενδείκνυται για διήμερα, ή για να τη χρησιμοποιήσετε ως κέντρο εξορμήσεων. Ο σιδηροδρομικός της σταθμός επικοινωνεί με τις ωραιότερες πόλεις της Βόρειας Ιταλίας, στις οποίες μπορείτε να φτάσετε σε ελάχιστη ώρα και με σχετικά χαμηλό κόστος.
Το δεύτερο προσωνύμιό της είναι «λόγια», καθώς εδώ υπάρχει το παλαιότερο Πανεπιστήμιο της Ευρώπης που χρονολογείται από το 1088. Εκπληκτική είναι η αίθουσα της ανατομίας, με τον ξύλινο διάκοσμό, που μπορείτε να επισκεφτείτε. Όσο για το «παχιά», όλοι στην Ιταλία παραδέχονται πως εδώ θα βρείτε το καλύτερο φαγητό και έχουν δίκιο.
Η περιήγησή στην πόλη ξεκινάει από την κεντρική Piazza Maggiore με το σιντριβάνι του Ποσειδώνα, γύρω από την οποία συγκεντρώνεται η κίνηση. Μάλιστα, το βράδυ φωτίζεται με τέτοιο τρόπο, που αντανακλά στο Palazzo Comunale κα έτσι σχηματίζονται στον τοίχο του δύο θεοί. Εκεί βρίσκεται και η εντυπωσιακή εκκλησία του Αγίου Πετρονίου, η πέμπτη μεγαλύτερη στον κόσμο, που ήταν αφιερωμένη στον επίσκοπο της πόλης. Στην είσοδο του ναού, υπάρχει έντονη αστυνομική περιφρούρηση, καθώς το συγκεκριμένο σημείο έχει δεχτεί τρομοκρατικές επιθέσεις, λόγω μιας ιδιαίτερης τοιχογραφίας που απεικονίζει τον Μωάμεθ στην κόλαση. Εντός του ναού θα δείτε την περιβόητη γραμμή του Μεσημβρινού του Cassini. Πρόκειται για ένα από τα μεγαλύτερα αστρονομικά όργανα στον κόσμο, το οποίο κατασκευάστηκε το 1655 από τον καθηγητή Αστρονομίας Cassini και είναι τοποθετημένο κατά τέτοιον τρόπο, ώστε το φως του μεσημεριού να πέφτει ακριβώς πάνω του και να επιτρέπει πολύπλοκους αστρονομικούς υπολογισμούς.
Περάστε από τη βιβλιοθήκη SalaBorsa, όπου παλιά στεγαζόταν το Χρηματιστήριο της πόλης. Εδώ μπορείτε αν θέλετε, όπως κάνουν οι ντόπιοι, να χαλαρώσετε διαβάζοντας την εφημερίδα σας. Κάντε μια στάση για ένα aperitivo, που μπορείτε να συνοδεύσετε με μορταδέλα, προσούτο από την Πάρμα, συγκλονιστικά τυριά και tigelle (υπέροχα αφράτα ψωμάκια, που μοιάζουν με focaccia). Τον καλύτερο καφέ όμως, θα τον πιείτε στο λιλιπούτειο Gran Cafe. Δοκιμάστε τον espresso shakerato με τριμμένο πάγο και πλούσιο άρωμα!
Σήμα κατατεθέν της πόλης είναι οι δύο πύργοι, Torre Asinelli και Torre Garisenda (ο ένας γέρνει ελαφρώς), που ανήκαν στις πλούσιες οικογένειες της πόλης. Το ύφος τους δήλωνε το πόσο ισχυρές ήταν οι φατρίες και όταν τους δείτε θα καταλάβετε αμέσως ποιος ήταν ο νικητής σε αυτή την αναμέτρηση. Τελικά, όμως, οι Αρχές απαγόρευσαν αυτόν τον διαγωνισμό δύναμης, γιατί οι πύργοι κινδύνευαν να πέσουν στα κεφάλια των κατοίκων. Μπορείτε αν θέλετε να ανεβείτε και πάνω, για να βγάλετε φωτογραφία με όλη την πόλη στα πόδια σας.
Στη συνέχεια, περιπλανηθείτε στην Piazza Santo Stefano, όπου βρίσκεται η Basilica Santuario Santo Stefano, ένα συγκρότημα από επτά εκκλησίες διαφορετικών ιστορικών περιόδων, χτισμένες πάνω στα ερείπια ενός αρχαίου ναού αφιερωμένου στη θεά Ίσιδα, μια ζωντανή μαρτυρία των δύο πολιτισμών που καθόρισαν την Ιταλία.
Κατευθυνθείτε προς την οδό Piella στο νούμερο 5-9. Εκεί υπάρχει ένα μικρό κανάλι, που θυμίζει Βενετία –παλιότερα υπήρχαν πολλά περισσότερα, αλλά δυστυχώς μπαζώθηκαν- ενώ στην ευρύτερη περιοχή θα βρείτε πολλά καλά εστιατόρια, όπως την Trattoria dal Biassanot, για να δοκιμάσετε το παραδοσιακό πιάτο της Μπολόνια, το tortellini minestrone, δηλαδή σούπα με tortellini βρεγμένα σε ζωμό. Πάντως, το φαγητό εδώ δεν πρέπει να σας ανησυχήσει καθόλου, μιας και όπου κι αν καθίσετε, αποκλείεται να μην ενθουσιαστείτε. Θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε την Osteria del Podesta, που βρίσκεται ακριβώς στο σημείο που οι Μπολονέζοι έφτιαξαν το αστέρι του συμπατριώτη τους Λούτσιο Ντάλλα. H Ragù Bolognese είναι απλώς άπαιχτη, ενώ σερβίρουν καθημερινά και παραδοσιακά πιάτα ημέρας. Στα συν και το δικό τους χύμα κρασί, που κοστίζει περίπου στα 10 ευρώ το λίτρο.
Ιταλία χωρίς gelato δεν γίνεται. Μια σίγουρη επιλογή είναι το artigianale της εταιρείας Venchi, καταστήματα της οποίας υπάρχουν σε πολλές πόλεις, αλλά και το αγαπημένο παγωτατζίδικο του Ουμπέρτο Έκο, το Il Gelatauro στη Via San Vitale 98, που συνήθως όμως έχει μεγάλη ουρά.
Μια επίσκεψη για τους λάτρεις της τέχνης στο Palazzo Fava, όπου φιλοξενείται μια έκθεση του Vermeer είναι απαραίτητη, ενώ εξαιρετική επιλογή είναι το Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης της Μπολόνια.
Για τα ψώνια σας, επιλέξτε τη Via dell’ Indipendenza, όπου χτυπάει η καρδιά της ιταλικής μόδας. Εδώ βρίσκονται τα καταστήματα όλων των μεγάλων οίκων, ενώ στη via Massimo d’Azeglio κοντά στην Piazza Maggiore θα βρείτε δερμάτινα είδη σε καλές τιμές, ειδικά αν πετύχετε περίοδο εκπτώσεων. Η La Piazzola Market επίσης είναι από τις δημοφιλείς υπαίθριες αγορές τόσο για τους κατοίκους όσο και για τους τουρίστες. Θα τη βρείτε στη Piazza dell Agosto και διαθέτει πάνω από 400 διαφορετικούς πάγκους, όπου μπορείτε να αγοράσετε οικονομικά σουβενίρ και δώρα, τρόφιμα, μπαχαρικά και κρασιά.
Ένα από τα μυστικά των κατοίκων βρίσκεται στη στοά του Voltone del Podestà όπου υπάρχει το λεγόμενο «ασύρματο τηλέφωνο». Λόγω της απίστευτης ακουστικής, αν πλησιάσετε σε μια από της κολώνες της στοάς και μιλήσετε ψιθυριστά θα σας ακούσουν στην άλλη άκρη σαν να μιλάτε στο τηλέφωνο. Δοκιμάστε το, έχει πλάκα!
Τέλος, αν έχετε χρόνο, πάρτε το τρενάκι και ανεβείτε στον Ιερό Ναό της Madonna di San Luca, με την υπέροχη εικόνα της Παναγίας, που λέγεται ότι ζωγράφισε ο Ευαγγελιστής Λουκάς και έχει βυζαντινή τεχνοτροπία. Από τον καταπράσινο λόφο θα απολαύσετε την εκπληκτική θέα. Αν έχετε αντοχές, μπορείτε να ανεβείτε και με τα πόδια, αν και η απόσταση από το κέντρο δεν είναι μικρή, η διαδρομή όμως θα σας ανταμείψει.
