Poseidonion Grand Hotel: To αρχοντικό ξενοδοχείο των Σπετσών κρύβει μικρές και μεγάλες ιστορίες
Συμβαίνει με το που αποβιβάζεσαι στη μικρή αποβάθρα. Εκείνες τις πρώτες στιγμές, ανάμεσα στους βιαστικούς επιβάτες, τη μυρωδιά της θάλασσας και τον ήχο από τα ροδάκια της βαλίτσας, το Poseidonion Grand Hotel έχει ήδη μπει στο οπτικό σου πεδίο, ακόμη και αν δεν το αντιλαμβάνεσαι. Η μακρινή εικόνα της πρόσοψής του λειτουργεί σαν ιδιότυπο καλωσόρισμα -τόσο συνυφασμένο είναι το ξενοδοχείο με την ιστορία και την κουλτούρα του νησιού.
Η ημικύκλια διαδρομή που ακολουθείς από το λιμάνι, περνώντας ανάμεσα από τα μαγαζιά, τα καφέ και τα εστιατόρια των Σπετσών μοιάζει να σε προετοιμάζει με τον ιδανικό τρόπο για το μεγάλο άνοιγμα της πλατείας, όπου το Poseidonion υψώνεται επιβλητικό και πανέμορφο -το αρχέτυπο ενός Grand Hotel, από την Κυανή Ακτή ως την ταινία του Wes Anderson.
Η πρόσοψή του σε καθηλώνει. Το βλέμμα υψώνεται κατακόρυφα στα έρκερ του κτηρίου, τις σκαλιστές λεπτομέρειες, τα αψιδωτά κεντρικά μπαλκόνια και τους γλυπτούς κίονες, τα γεμάτα υπόσχεση μαρμάρινα σκαλιά της εισόδου και τις μεγάλες βεράντες του που παραπέμπουν στο μεγαλείο μιας άλλης εποχής. Εκεί, από το 1914 που χτίστηκε και τα επόμενα χρόνια της μεγάλης αίγλης του, σταματούσαν οι άμαξες των αρχοντικών οικογενειών των Σπετσών αλλά και των Αθηναίων που γνώριζαν τα μυστικά της καλοπέρασης, και το πολύχρωμο πλήθος ζωντάνευε τους χώρους και τα δωμάτια του ξενοδοχείου με τις φωνές και τις ιστορίες του.
Δεν είναι άλλωστε τυχαίο το γεγονός ότι το Poseidonion, που αποτελεί όραμα του ευπατρίδη Σωτηρίου Ανάργυρου, χτίστηκε στα πρότυπα των θρυλικών grand hotels της Κυανής Ακτής και της Ιταλίας και ήταν το πρώτο θέρετρο που επισκέπτονταν οι κοσμοπολίτες Αθηναίοι για λόγους αναψυχής. Έτσι, το ξενοδοχείο, όπως και το νησί συνδέθηκαν με την πολυτέλεια, τις πλούσιες παροχές και την εκλεπτυσμένη αισθητική -ένα σημείο συνάντησης της κοσμογυρισμένης ελίτ και σταυροδρόμι αναφορών, εικόνων και αρωμάτων.
Η οικογένεια Βορδώνη, που ανέλαβε την ανακαίνιση και επαναλειτουργία του ξενοδοχείου το 2009, μετά από ένα διάστημα κατά το οποίο παρέμενε ανενεργό, έθεσε τον πήχη στην κορυφή -να προσγειώσει ένα ιστορικό κτήριο παλιάς εποχής στα σύγχρονα standards φιλοξενίας χωρίς να αλλοιώσει το χαρακτήρα του. Και το κατάφερε. Το παρόν και το παρελθόν, το μεγαλειώδες και το γήινο μπλέκονται αρμονικά σε κάθε λεπτομέρεια της διακόσμησης και στην αύρα του χώρου, η οποία τυλίγει αθόρυβα τους επισκέπτες του.
Καθώς ανεβαίνεις τα μαρμάρινα σκαλιά της εισόδου, γίνεσαι αυτόματα ένα κομμάτι του μαγικού μικρόκοσμου του Poseidonion. Η άψογη εξυπηρέτηση, οι κομψές, πρακτικές στολές του προσωπικού, ο γρήγορος ρυθμός και οι κάρτες-κλειδιά του δωματίου, όλα ανήκουν στο παρόν -αλλά εκτυλίσσονται μπροστά από το παλιό τηλεφωνικό κέντρο πίσω από τη ρεσεψιόν, πάνω στα ζωγραφισμένα πλακάκια και δίπλα από τη γυριστή σκάλα με την ξύλινη κουπαστή που οδηγεί στα δωμάτια που δίνουν το στίγμα του παρελθόντος.
Τα δωμάτια και οι πολυτελείς ψηλοτάβανες σουίτες, φιλοξενούν, εκτός από τους σύγχρονους ταξιδιώτες και τις ιστορίες των παλιών ενοίκων τους -τα γέλια, τις φωνές και τα μυστικά στους διαδρόμους. Η διακόσμηση στα δωμάτια είναι απόλυτα μίνιμαλ, με καθαρές γραμμές και ήσυχη χρωματική παλέτα, δημιουργώντας το ιδανικό περιβάλλον χαλάρωσης. Το αναμφισβήτητο highlight, ωστόσο, είναι τα μπαλκόνια, που είναι φτιαγμένα για ατελείωτες ώρες νωχελικού ρεμβασμού στη μεγάλη πλατεία και τους φοίνικες και το απέραντο γαλάζιο. Κανένα Instagram story και κανένα #balconygoals δεν μπορεί να συμπυκνώσει το μεγαλείο του Poseidonion -τα μπαλκόνια του είναι μέρος μιας μυστικής τελετουργίας. Είναι ένα αυτοτελές ταξίδι διακοπών, μέσα στο ίδιο το ταξίδι.
Και αφού χορτάσεις ύπνο, ξεκούραση και χάζι, κατεβαίνεις ξανά στον μικρόκοσμο του ξενοδοχείου. Στο μεγάλο, αστικό σαλόνι που παραπέμπει σε εξοχικό σπίτι κάποιας αριστοκρατικής οικογένειας, στην εσωτερική ψηλοτάβανη τραπεζαρία με τις ανοιχτές πόρτες και τους φοίνικες να παραπέμπουν σε Λατινική Αμερική, στην ήσυχη, μακρόστενη πισίνα όπου το μόνο soundtrack είναι ο ήχος των τζιτζικιών και ο απαλός παφλασμός του νερού. Γνέφεις με συμπάθεια και διακριτικότητα στους υπόλοιπους ενοίκους -η ιδιωτικότητα εναλλάσσεται με την οικειότητα και τη ζεστασιά του χώρου. Σου δημιουργείται, σε στιγμές, η αίσθηση ότι είσαι καλεσμένος σε ένα μεγάλο παλιό αρχοντικό, ότι η σχέση που αποκτάς με το χώρο έχει μια υφή σχεδόν οικογενειακή.
Αυτή η αίσθηση ενισχύεται με την επίσκεψη στο Bostani, τον μυστικό κήπο του Poseidonion που βρίσκεται κρυμμένος στην αθέατη πλευρά και στην καρδιά του νησιού. Εκεί, ανάμεσα σε συστάδες από πεύκα, βρίσκεται το (πραγματικό) μποστάνι που προμηθεύει την κουζίνα του ξενοδοχείου με τις πιο ποιοτικές πρώτες ύλες. Σε ένα ξέφωτο, πάνω σε ένα μεγάλο ξύλινο τραπέζι, απολαμβάνεις μια μυστική τελετουργία -οι ντομάτες, τα κολοκύθια, οι πατάτες με τα αυγά, οι ελιές, ο βασιλικός, η άγρια ρόκα και το ζυμωτό ψωμί, αγνά και μυρωδάτα, ακατέργαστα, περνούν από τη γη στο πιάτο σου με τη μίνιμουμ επεξεργασία. Ένας γαστρονομικός παράδεισος.
Στις πύλες αυτού του γαστρονομικού παραδείσου βρισκόταν φέτος ο Γάλλος chef Olivier Campanha, ο οποίος ετοίμασε για το εστιατόριο Library αλλά και για το Paradise Beach στην παραλία της Αγίας Μαρίνας, δύο διαφορετικά αλλά εξίσου ιδιαίτερα μενού. Η μεσογειακή κουζίνα και οι πρώτες ύλες από το Bostani συναντούν τη γαλλική γαστρονομική ιδιοσυγκρασία, σε ένα μιξ που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς connoisseurs.
Η τριλογία ταρτάρ, η ανοιχτή «αποδομημένη» χορτόπιτα, το ριζότο με μαύρο ρύζι venere, καλαμάρι και πέστο κόλιανδρου και ο ψητός κόκκινος τόνος με σορμπέ πράσινου μήλου γίνονται τα highlights ενός δείπνου στην εντυπωσιακή βεράντα του ξενοδοχείου, ενώ οι σαρδέλες στον ξυλόφουρνο, τα λιγκουίνι με αχινό και τα φρέσκα μύδια εκπροσωπούν την πιο comfort εκδοχή του μενού, by the sea. To κομψό Palms Bar που ανοίγει από νωρίς το απόγευμα, προσφέρει δροσιστικά κοκτέιλ για μυημένους, με την υπογραφή της ομάδας του αθηναϊκού Baba Au Rum.
Υπάρχουν όμως και τόσα άλλα να ανακαλύψεις στο Poseidonion, τόσες ακόμα εμπειρίες και λεπτομέρειες. Μία από αυτές είναι η σουίτα La Cupola, που εκτείνεται σε δύο επίπεδα μέσα στον ιστορικό θόλο του ξενοδοχείου. Η εντυπωσιακή οροφή της στηρίζεται σε ξύλινα δοκάρια και θυμίζει σώμα παραδοσιακού καϊκιού ενώ καταλήγει σε μία ιδιαίτερη γυάλινη κατασκευή στην κορυφή με πανοραμική θέα στην πόλη των Σπετσών.
Ο ήχος από τα φλιτζάνια στα πιατάκια, η γεύση του καφέ, η μυρωδιά της θάλασσας, το δροσερό καλοκαιρινό αεράκι -όλα έχουν μια νέα αίσθηση στη μαγική μεγάλη βεράντα, σαν να τα ζεις για πρώτη φορά.
Τη νύχτα, όταν απλώνεται ησυχία στη μεγάλη πλατεία, το Poseidonion μοιάζει να επεκτείνεται. Φωτισμένο, επιβλητικό, γεμάτο μικρές σκηνές που εκτυλίσσονται παράλληλα και ταυτόχρονα στους χώρους και τα δωμάτιά του, ανασαίνει τις ιστορίες όλων των ενοίκων του, τυλιγμένο σε μια μαγική αύρα. Εβδομάδες και μήνες μετά, στους καταιγιστικούς ρυθμούς της αστικής καθημερινότητας, αυτή η αύρα σε επισκέπτεται ξανά, σαν ανάμνηση. Και σχεδιάζεις τη στιγμή που θα επιστρέψεις.
