Colomba de Pasqua στην Ιταλία, Capirotada στο Μεξικό -Πασχαλινά εδέσματα από όλο τον κόσμο

Μπορεί εμείς για τον εορτασμό του Πάσχα να φτιάχνουμε κουλουράκια και τσουρέκια, ως σύμβολο ζωής, μιας και το «αλεύρι ζωντανεύει» και μεταμορφώνεται σε άρτο, ενώ το σχήμα τους –η κλασική δηλαδή πλεξούδα- θεωρείται ότι διώχνει τα κακά πνεύματα σύμφωνα με την παράδοση, και από το τραπέζι μας δεν λείπει το ψητό αρνί και η μαγειρίτσα, όμως, σε άλλα μέρη του κόσμου υπάρχουν άλλα ήθη κι έθιμα, οπότε και οι γεύσεις διαφέρουν.

Στην Κύπρο, για παράδειγμα, το Μεγάλο Σάββατο βγάζουν φλαούνες, ένα είδος τυρόπιτας, που ανάλογα την περιοχή μπορεί να είναι αλμυρή ή γλυκιά με σταφίδες και κυρίως δίνεται ως κέρασμα στα παιδιά που τραγουδούν από σπίτι σε σπίτι τραγούδια για την Ανάσταση.

Έτερον αδελφικό έθνος οι Ρώσοι ετοιμάζουν το παραδοσιακό γλυκό Pashka,- γευστικά μοιάζει με κέικ αλλά έχει την υφή τσουρεκιού - που γίνεται από τυρί, έχει σχήμα πυραμίδας, και συνήθως διακοσμείται με σύμβολα, όπως τα αρχικά XB της φράσης “Христос воскресе”, που σημαίνει «Χριστός Ανέστη». Είναι εξαιρετικά πολύπλοκο στην κατασκευή του και απαιτεί ώρες προετοιμασίας, όμως, θεωρείται αναπόσπαστο κομμάτι του γιορτινού τραπεζιού.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Justina Ramanauskienė (@sugar_to_dust) στις 26 Απρ, 2019 στις 1:10 πμ PDT

Στη Σλοβενία και την Κροατία φτιάχνουν το pinca, ένα γλυκό ψωμί που έχει πάνω του χαραγμένο το σχήμα του Σταυρού, και ξεκινούν να το ετοιμάζουν με την λήξη της Σαρακοστής.

Το Kulich που θα το συναντήσουμε σε αρκετές ανατολικές χώρες της Ευρώπης, όπως στην Γεωργία ή την Ουκρανία, είναι ένα κέικ με γλάσο, διακοσμημένο με πολλά και περίτεχνα στολίδια.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Елена Донецк Ростовская обл (@elena_photofood) στις 16 Απρ, 2019 στις 8:36 πμ PDT

Οι πιστοί κατά την παράδοση το παίρνουν μαζί τους στην εκκλησία για να ευλογηθεί, πριν το μοιραστούν με την οικογένειά τους.

Στην Ιταλία, τώρα, και κυρίως στην περιοχή της Τοσκάνης, θα βρείτε το Colomba de Pasqua – το «Περιστέρι του Πάσχα», όπως είναι η ακριβής του μετάφραση- ένα κέικ με φρούτα γλασέ που έχει το σχήμα του πτηνού της ειρήνης. Μάλιστα, μια παραλλαγή του συναντάμε και στην Κέρκυρα ως Κολομπίνα.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Loison® - Pasticceri Dal 1938 (@loisonpanettone) στις 20 Μάρ, 2019 στις 10:15 πμ PDT

Αντίστοιχα,οι Ισπανοί καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης εβδομάδας σερβίρουν το Mona de Pascua, ένα ψωμί με αλεύρι, μαγιά, γάλα, αυγό, βούτυρο και ζάχαρη, που θυμίζει κάπως το ντόνατ, στο κέντρο του οποίου τοποθετούν ένα ή δυο βρασμένα αυγά.

Αυτά τα αυγά πρέπει να τσουγκρίσουν με το κεφάλι ενός αγαπημένου προσώπου, πράγμα που σύμφωνα με την παράδοση δηλώνει την Ανάσταση.

Οι Βρετανοί τώρα τιμώντας τους δώδεκα Αποστόλους φτιάχνουν τα Hot cross buns, γλυκά κεϊκάκια από δώδεκα αμυγδαλόπαστες, που γεμίζονται με φρούτα και στην κορυφή έχουν το σχήμα του Σταυρού.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη lina (@thathealthjunkie) στις 21 Απρ, 2019 στις 2:35 μμ PDT

Μάλιστα ο θρύλος λέει ότι θα παραμείνουν φρέσκα όλο τον χρόνο αν κρεμαστούν στην κουζίνα, και θα προφυλάσσουν το σπίτι από κάθε κακό. Hot cross buns συναντάμε επίσης στην Ινδία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία αλλά και τον Καναδά.

Κάτι σαν τον δικό μας σιμιγδαλένιο χαλβά, αλλά με φιστίκια τρώνε οι Βραζιλιάνοι την ημέρα του Πάσχα, που το ονομάζουν Ρaçoca de Amendoim και το σερβίρουν σε κυλίνδρους ή μπάρες.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Receitas Lowcarb (@_lowcarb__receitas) στις 17 Μάρ, 2019 στις 12:12 μμ PDT

Οι Μεξικανοί, από την άλλη, τιμούν τον Χριστό με μια Capirotada, ένα είδος ψωμιού με σταφίδες, κανέλα, γαρύφαλλο και τυρί που μοιράζεται την Μεγάλη Παρασκευή.

Το κάθε ένα από αυτά τα υλικά συμβολίζει τα πάθη του Κυρίου: τα γαρύφαλλα δηλώνουν τα καρφιά στον σταυρό, τα στικ κανέλας τον σταυρό και το ψωμί το σώμα του Ιησού.

Όσο αφορά στα φαγητά , στην Γερμανία την Μεγάλη Πέμπτη που είναι γνωστή και σαν «Πράσινη Πέμπτη», καθώς τρώνε μόνο πράσινες τροφές, δημοφιλής είναι η Chervil soup, που ενδείκνυται και όσους νηστεύουν.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Finla@mykitchentreasures (@finla.noronha) στις 27 Φεβ, 2018 στις 5:29 πμ PST

Φτιάχνεται από μυρώνια, ενώ πολλοί προσθέτουν αρακά, σπανάκι ή άλλα λαχανικά.

Στην Ιβηρική Χερσόνησο, τρώνε το Hornazo, μια κρεατόπιτα που συναντάται κυρίως στις επαρχίες της Salamanca και Ávila, ενώ οι Αμερικανοί φτιάχνουν μια παρόμοια πίτα, γεμισμένη με αρνί ψητό.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Brima foodstyle (@brima_foodstyle) στις 18 Απρ, 2019 στις 5:03 πμ PDT

Στη Νάπολη, πάλι, το έθιμο θέλει να μαγειρεύουν casatiello, ένα ψωμί γεμιστό με κρέας, γεμάτο με αυγά που ψήνονται ακριβώς στη ζύμη.

Στην Πολωνία θα δοκιμάσετε τα jajka faszerowany, δηλαδή, γεμιστά αυγά,

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από @mswillemeasy στις 20 Απρ, 2019 στις 5:33 πμ PDT

αλλά και τη Ïurek, μια σούπα με λουκάνικο και ρύζι, ενώ για επιδόρπιο σερβίρουν abka wielkanocna, ένα κέικ με δεκαπέντε αυγά, αλλά και mazurek królewski, μια επίπεδη ζύμη που καλύπτεται με πάστα αμυγδάλου, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Αν, λοιπόν, είστε από τους τυχερούς που αυτό το Πάσχα θα ταξιδέψουν εκτός συνόρων δεν έχετε παρά να αναζητήσετε αυτές τις ιδιαίτερες συνταγές και να γνωρίσετε τη γαστρονομική παράδοση της χώρας που θα επισκεφτείτε.