Aυγά αλλιώς -Το σούπερ υγιεινό πρωινό σνακ, μόνο με 200 θερμίδες και λαχταριστή γεύση

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Ωστόσο, πολλές φορές είτε βιαζόμαστε και το παραλείπουμε είτε τρώμε κάτι πρόχειρο και συνεπώς όχι τόσο υγιεινό.

Αυτό που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργήσει σωστά είναι ένα πρωινό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ισορροπημένο, αλλά παράλληλα γευστικό και χορταστικό.

Το πρωινό δεν είναι μόνο καφές και ένα σνακ. Χρειαζόμαστε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες αλλά και λιπαρά, για να έχουμε ενέργεια και να «βγάλουμε» την ημέρα.

Ψάξαμε να βρούμε ένα υγιεινό αλλά λαχταριστό πρωινό με λίγες θερμίδες. Και βρήκαμε στο Διαδίκτυο μια υπέροχη ιδέα για σνακ το πρωί.

Ονομάζεται Baked Egg Cups και έχει μόνο 200 θερμίδες. Στην ουσία πρόκειται για αλμυρά muffins με αυγό. Είναι σούπερ υγιεινά, θρεπτικά, με λίγους υδατάνθρακες και πολλή πρωτεΐνη, για να ξεκινήσεις δυναμικά την ημέρα σου.

Είναι πανεύκολο να τα φτιάξεις, χρειάζεσαι μόλις 20 λεπτά και μπορείς να προσθέσεις λαχανικά της αρεσκείας σου.

ΥΛΙΚΑ

6 μεγάλα αυγά
1 κούπα ασπράδια
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι λάδι
1/2 πιπεριά, κομμένη
1/2 κρεμμύδι, κομμένο
τυρί που λιώνει
λίγο μαϊντανό ή σπανάκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 °C.

Λάδωσε 12 θήκες για μάφιν.

Στη συνέχεια, χτύπα τα ολόκληρα αυγά και τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ με ένα σύρμα και αλατοπιπέρωσε.

Ζέστανε σε μέτρια φωτιά ένα τηγάνι και πρόσθεσε το λάδι. Ρίξε τα κομμένα λαχανικά και μαγείρεψε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

Πρόσθεσε τα λαχανικά στο μπολ με τα αυγά. Ρίξε το μείγμα στα cups, χωρίς να τα γεμίσεις ως πάνω.

Ψήσε στον φούρνο για 17-20 λεπτά μέχρι να δέσουν.

Βγάλτα και άστα να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσεις. Μπορείς να αποθηκεύσεις τα υπόλοιπα στο ψυγείο για τις επόμενες μέρες.