Τέλεια συνταγή για κέικ με μήλα και κινόα -Ιδανικό για πρωινό

Δημητριακά με γάλα, βρώμη με νερό και φρούτα ή ένας σκέτος καφές είναι οι πρωινές επιλογές πολλών. Βαρετά...

Το πρωινό είναι το γεύμα των γευμάτων, αυτό που μας γεμίζει ενέργεια, οπότε γιατί να είναι κάτι το συνηθισμένο. Πρέπει να είναι κάτι γεμάτο και ικανοποιητικό, που να σας κρατά χορτάτους μέχρι το δεκατιανό.

Γι΄ αυτό σας έχουμε μια σούπερ υγιεινή συνταγή: Κέικ με μήλα, κινόα και κανέλα

Υλικά

• 1 φλιτζάνι ωμό κινόα
• 1 1/2 κ.γ κανέλα
• 1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
• 1/8 κ.γ τριμμένο γαρύφαλλο
• 2 μήλα κομμένα σε κύβους
• 1/4 σταφίδες
• 2 αυγά
• 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας με βανίλια
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
• Αλείψτε την επιφάνεια ενός ταψιού 17x27 με ελάχιστο λάδι ή βούτυρο.
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κινόα με τα μπαχαρικά και έπειτα ρίξτε τα μήλα και τις σταφίδες.
• Τοποθετήστε το μείγμα στο ταψί.
• Χτυπήστε τα αυγά και μετά προσθέστε το γάλα σόγια και το σιρόπι σφενδάμου.
• Ρίξτε το μείγμα επάνω στο κινόα και βυθίστε τα φρούτα.
• Βάλτε από πάνω τα αμύγδαλα.
• Ψήστε για μία ώρα ή μέχρι να δείτε πως το κέικ σας έχει ψηθεί αλλά παραμένει εσωτερικά υγρό.
• Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο.
• Απολαύστε το κάθε πρωί σκέτο ή με τη συνοδεία γιαουρτιού.